Bolo de milho com coco sem glúten

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o milho, a água e o óleo. Bata até misturar bem.
2. Despeje em um recipiente e adicione o fubá, o sal, o açúcar, e 50 gramas do coco ralado.
3. Misture até tudo incorporar, transfira para uma forma untada, polvilhada com fubá e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos.
4. Deixe esfriar, desenforme e salpique o restante do coco ralado por cima.
5. Agora é só servir. Bom apetite.