Bolo piscina de cenoura confeitado

Bolo piscina de cenoura confeitado

90min

4 a 6 porções
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Ingredientes da massa

  • 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em lascas (250 gramas)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes da cobertura

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 gramas de chocolate meio amargo

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Modo de preparo da massa

  1. Em um liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, os ovos e bata até ficar homogêneo.
  2. Despeje em um recipiente, adicione o açúcar e misture.
  3. Acrescente a farinha (peneirada) e misture até agregar bem.
  4. Finalize com o fermento e misture até incorporar.
  5. Transfira para uma forma ballerine untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo da cobertura e montagem

  1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, misture e leve ao fogo baixo.
  2. Mexa sem parar até começar a ferver.
  3. Começou a ferver, conte 7 minutos, mexendo, e desligue.
  4. Despeje em um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
  5. Desenforme o bolo e coloque a cobertura em um saco de confeitar.
  6. Vá decorando a parte de cima da massa, com a cobertura fazendo os desenhos e decorações que você preferir.
  7. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @receitasedicasdami