Modo de preparo do caramelo

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Separe todos os ingredientes;
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Na forma de pudim, coloque o açúcar e a água. Ligue o fogo baixo;
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Deixe derreter até formar um caramelo, mexendo de vez em quando;
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Quando estiver com textura de caramelo, desligue o fogo e espalhe pela forma;
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Reserve.

Modo de preparo da massa

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Separe todos os ingredientes;
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Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco de laranja e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea;
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Passe para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo aos poucos enquanto mistura a massa;
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Adicione a casca de laranja, observando para não usar a parte branca;
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Acrescente o fermento e misture suavemente até homogeneizar;
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Passe a mistura para a forma já untada com o caramelo;
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Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos e o creme de leite e bata bem até obter um creme homogêneo;
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Despeje delicadamente por cima da massa de bolo passando por uma peneira;
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Leve em banho-maria ao forno a 200 ºC por 45 minutos. Depois, baixe a temperatura para 180 ºC e deixe por mais 45 minutos ou até que esteja dourado por cima;
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Deixe esfriar até chegar na temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, esquente o caramelo na boca do fogão para desgrudar e desenforme;
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Está pronto para servir!

anote aí...

O tempo de forno pode variar, então observe a consistência: quando estiver firme por cima, está pronto. Para intensificar o sabor do pudim, adicione raspas de laranja durante o preparo da massa.

Aproveite e confira também a nossa receita clássica de bolo pudim e faça na sua casa essa sobremesa tradicional.

feito com por

Heloisa Manzano

Oie! Eu sou a Helô, graduanda de Comunicação e Multimeios, redatora e amante do mundo culinário. Antes de começar a trabalhar no Receiteria, já era aventureira da cozinha por incentivo da minha família. Acredito que a comida e a comunicação andam juntas e tem como principais temperos o amor e a troca entre as pessoas.

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