Bolo vegano de laranja e coco

Ingredientes

4 laranjas pequenas sem casca e sem caroços
300 gramas de farinha de espelta
300 ml de bebida de coco
200 gramas coco ralado
6 colheres de sopa de açúcar de coco
2 colheres de sopa de semente de linhaça
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC e unte a forma com óleo de coco e farinha de espelta.
Bata as laranjas, a bebida de coco, as sementes de linhaça e o óleo de coco em um liquidificador.
Coloque essa mistura numa taça.
Misture a farinha de espelta peneirada, o coco ralado, o açúcar de coco, o fermento, a canela e o bicarbonato de sódio.
Coloque a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos no forno a 180 ºC.
Agira é só servir. Bom apetite.

anote aí...

Quando terminar de assar o bolo, desenforme e coloque em uma grelha para arrefecer e deixar ainda mais gostoso.
Incremente a sua sobremesa, cobrindo ela com alguma cobertura de sua preferência.
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