Brusquetas de berinjela

Name: Brusquetas de berinjela
Total time: 50 min
Yield: 10 unidades
Ingredients: 1 berinjela grande cortada em rodelas; 100 gramas de queijo mussarela ralada; 1 tomate grande picado em cubos pequenos; 2 dentes de alho espremidos; Sal, azeite, coentro, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Testada por Carlos Lopes 10 unidades 50min

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Ingredientes

1 berinjela grande cortada em rodelas
100 gramas de queijo mussarela ralada
1 tomate grande picado em cubos pequenos
2 dentes de alho espremidos
Sal, azeite, coentro, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Tempere toda berinjela, em ambos os lados, com o sal e a pimenta-do-reino;
Receiteria
Depois de temperá-las, distribua-as em uma assadeira e leve ao forno a 200 °C por 20 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, coloque o tomate picado em uma vasilha e acrescente o alho, o coentro e o orégano;
Receiteria
Coloque um pouco de azeite, acerte o sal e misture bem;
Receiteria
Assim que passar os 20 minutos, retire a berinjela do forno e coloque um pouco do tomate por cima de cada rodela;
Receiteria
Cubra com o queijo, polvilhe orégano e volte para o forno até o queijo derreter;
Receiteria
Está pronto! Sirva e aproveite com sua família e amigos.

anote aí...

Caso queira o recheio mais sequinho, basta retirar as sementes dos tomates do preparo.

Também ficam perfeitas com queijo gorgonzola.

E para a versão clássica, confira a receita da brusqueta tradicional e deliciosa.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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