Caldo de alho-poró

3 a 4 porções 50min

Ingredientes

2 talos de alho-poró
4 batatas grandes
Cebolinha verde a gosto
1/2 litro de água
1 colher de sobremesa de pó de caldo de legumes
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte o alho-poró e refogue com um pouco de azeite de oliva.
Quando começar a murchar, adicione a cebolinha verde e refogue por mais dois minutos.
Acrescente a batata cortada em cubos, a água e o caldo de legumes.
Cozinhe até amolecer as batatas e deixe esfriar um pouco.
Transfira para o liquidificador e bata até virar um creme.
Volte o caldo para a panela e deixe esquentar, mexendo sempre.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

Essa receita pode ser incrementada com creme de leite para ficar ainda mais cremosa. Adicione 200 ml de creme de leite na hora que desligar o caldo e aproveite! Aproveite esse tempinho e aprenda outras receitas de caldo que vão aquecer suas noites.