Maciez que desmancha e um caldo cheio de sabor: essa carne de panela é puro conforto. Cozida lentamente, ela absorve bem os temperos e fica extremamente suculenta. Ideal para acompanhar arroz, montar sanduíches ou rechear receitas. Perfeita para refeições aconchegantes. Um clássico caseiro que abraça!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Corte a carne em cubos de cerca de 7 cm e reserve;
Receiteria
Em uma panela de pressão grande, regue com azeite e deixe esquentar;
Receiteria
Sele os cubos de carne e vá temperando com sal e pimenta durante o processo;
Receiteria
Após dourar todos os cubos de carne, reserve;
Receiteria
Na panela de pressão, adicione mais azeite e refogue a cebola até murchar;
Receiteria
Tempere com sal, acrescente o alho, o salsão, a cenoura e refogue também;
Receiteria
Coloque o tomate pelado e misture bem;
Receiteria
Despeje o vinho, coloque as folhas de louro, 1 colher de chá de sal e misture até começar a ferver;
Receiteria
Volte a carne para a panela, adicione a água fervente, tampe a panela, deixe no fogo alto e assim que começar a pegar pressão, conte 30 minutos;
Receiteria
Transfira tudo para um recipiente e desfie a carne;
Ótima fonte de proteínas, ideal para manutenção muscular. Com baixo teor de carboidratos, é uma opção leve para refeições. Vale atenção ao consumo de lipídeos, mas pode ser saboreada sem exagero. A presença de ferro e cálcio é modesta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.2g
6.5%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
19.3mg
0.9%
carboidratos
1.7g
0.6%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
0.3g
0.6%
proteínas
12.6g
25.2%
vitamina C
2.9mg
3.2%
cálcio
3.2mg
0.3%
ferro
0.06mg
0.5%
potássio
51.3mg
1.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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