Ingredientes

1 kg de miolo de acém
1 e 1/2 litro de caldo de carne
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado ou amassado
1 pimentão vermelho picado ou cortado em tirinhas
1 pimentão verde picado ou cortado em tirinhas
2 latas de molho de tomate pronto

Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela de pressão, coloque a carne, o caldo de carne, tempere com sal (ou outros temperos que preferir), feche e deixe cozinhar na pressão por 40 a 50 minutos, ou até a carne ficar macia;
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Deixe a pressão sair, reserve o caldo, desfie as carnes e reserve;
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Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola;
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Adicione o alho e deixe dourar;
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Acrescente os pimentões, a carne desfiada e misture bem;
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Junte o molho de tomate, o caldo do cozimento da carne, misture, acerte o tempero e deixe cozinhar até o molho apurar, mexendo por vezes;
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Agora é só servir. Bom apetite!

anote aí...

Esta carne fica perfeita para o preparo do famoso sanduíche buraco quente ou ainda servida com massa cozida e até como recheio de alguma torta ou escondidinho.
Para não salgar, use pouco sal e deixe para dar o último ajuste após a carne apurar no molho.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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