Carpaccio de beterraba

Modo de preparo

1. Descasque a beterraba.
2. Com um fatiador ou mandolin, faça fatias bem finas de beterraba.
3. Disponha as fatias em um prato, sobrepondo-as até cobrir todo o fundo.
4. Distribua as bolinhas de queijo de cabra, sementes de romã, salsinha e broto de beterraba.
5. Tempere com azeite, suco de limão e flor de sal.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @recalixto