Chester à Califórnia

Modo de preparo

Misture o azeite, o alho, uma cebola ralada, a pimenta e o sal.
Tempere o chester com essa mistura, por dentro e por fora.
Cubra com vinho, suco de limão e vinagre.
Besunte o interior do chester com manteiga.
Coloque dentro 1 cebola cortada em 4 partes.
Deixe o chester marinando no tempero por 12h.
Coloque 1/2 lata da calda de pêssego na travessa.
Asse em forno quente por 1h30 coberto com papel alumínio.
Retire o papel alumínio e espere dourar.
Vire a ave com o peito para cima.
Coloque o abacaxi, os figos e o resto do pêssego na travessa.
Deixe cozinhar mais um pouco.
Monte o prato colocando o chester, ao lado dele as fatias de abacaxi.
Por cima coloque os pêssegos, as ameixas e os figos.
Coe o molho e sirva a parte. Bom apetite.

dicas do receiteria

O chester é um prato perfeito para quem quer impressionar os convidados no Natal. Além do preparo com abacaxi e pêssego, você pode apostar em outros ingredientes para o molho, com o intuito de realçar o sabor. Assim, experimente também o chester com bacon, com molho de laranja e com damasco. Para as sobras, aproveite e teste a farofa de chester.