Chutney de ameixa vermelha com especiarias

Name: Chutney de ameixa vermelha com especiarias
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher de chá de manteiga ghee ou manteiga tradicional; Fio de azeite; 1/2 cebola ralada ou bem picadinha; 1 folha de louro; 1 colher de café de gengibre em pó; 1 colher de café de mostarda em pó; 8 cravos; 8 sementes de coentro; 1 pau de canela; Noz-moscada; Pimenta dedo-de-moça a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 dente de alho ralado ou 2 colheres de sopa de alho-poró picadinho; 6 ameixas frescas picadas; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; Suco de 1/2 laranja; 1 pitada de sal

Enviada por Vera Ligia Pires de Souza atualizada em 26/04/2024

8 porções

30min

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Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga ghee e o azeite.
Acrescente a cebola, louro, gengibre em pó, mostarda em pó, cravos, sementes de coentro, canela, noz-moscada, pimenta dedo-de-moça e pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos.
Adicione o alho e refogue mais um pouco.
Inclua as ameixas, o açúcar, vinagre e suco de laranja e misture bem.
Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até que a ameixa comece a desmanchar.
Desligue o fogo, espere esfriar e armazene na geladeira.
Agora é só servir! Bom apetite.

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