Modo de preparo

Em uma frigideira já aquecida, adicione um fio de azeite, o alecrim e o alho e refogue até dourar um pouco.
Retire o alho e o alecrim e coloque as fatias de pão para dourarem, depois retire e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente mais um fio de azeite e grelhe a cebola com o sal.
Junte o açúcar e refogue até dourar, então coloque o alho e deixe dourar também.
Tempere com o louro, o cominho, a canela e a pimenta-do-reino, misturando bem.
Adicione o shitake e refogue até dourar, depois incorpore o vinho e cozinhe até evaporar.
Misture o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até desmanchar (se precisar, coloque um pouco de água).
Passado o tempo, amasse bem os tomates com uma colher, finalizando com o manjericão e a salsinha.
Agora é só servir o molho com o pão! Bom apetite.

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