Testada por Carlos Lopes
atualizada em 24/11/2023
300 ml
15min
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Higienize as pimentas-biquinho e remova os cabos;
Receiteria
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Em uma panela com a água fervente, deixe as pimentas de molho por 30 minutos;
Receiteria
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Escorra as pimentas e transfira-as para uma vasilha com água e gelo. Deixe por alguns minutos;
Receiteria
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Novamente, escorra as pimentas e seque com um guardanapo. Reserve;
Receiteria
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Em uma panela, coloque a xícara de café de água, o sal, o açúcar, a vodka e a pimenta-do-reino. Cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre;
Receiteria
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Em um ou mais vidros esterilizados, intercale camadas de pimenta-biquinho, alho fatiado e folhas de louro, até acabarem os ingredientes;
Receiteria
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Despeje o líquido fervido por cima de tudo e complete com vinagre, até cobrir as pimentas;
Receiteria
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Conserve na geladeira e sirva essa delícia! Está pronto.
Receiteria
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anote aí...
Você pode incrementara a sua conserva, acrescentando outras ervas a seu gosto como sálvia e alecrim.
Em vidro esterilizado e fechado, essa conserva dura 1 ano. Após a abertura do vidro, 3 meses.
feito com por
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Ela pode ficar fora da geladeira para venda?
Se você esterilizar muito bem os potes e, depois, vedá-los corretamente, a conserva pode ficar fora da geladeira por alguns meses ou até 1 ano. Mas, quando abri-la novamente, é necessário que consuma no período de 2-3 meses e que conserve dentro da geladeira! 🥰
