Coxinha de palmito vegana

Modo de preparo da massa

1. Em uma panela coloque a água, o óleo e o sal.
2. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, abaixe para fogo médio e adicione a farinha.
3. Mexa bem por 4 minutos até virar uma bola de massa, desligue o fogo e espere amornar.
4. Sove para tirar os pedaços de farinha e reserve.

Modo de preparo do recheio e finalização

1. Em uma panela com azeite, refogue o alho e o alho-poró.
2. Adicione o palmito, os temperos e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
3. Usando as mãos, faça bolinhas com a massa, abra, recheie, molde em formato de coxinhas e reserve.
4. Misture a farinha, a água e o sal em um recipiente.
5. Passe todas as coxinhas já moldadas na mistura e em seguida na farinha de rosca.
6. Frite em óleo quente e escorra o excesso do óleo em um papel toalha.
7. Sirva e aproveite.

receita de @veggui