Creme de beterraba com coalhada seca

Ingredientes

• 2 beterrabas médias/grandes
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 punhado de alecrim
• 1 punhado de tomilho
• 1 punhado de gergelim
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 140 ml iogurte natural
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de coalhada seca

Modo de preparo

1. Faça uma cama de papel alumínio em uma assadeira e coloque as beterrabas, os alhos, a pimenta, o cominho, as ervas e 1 colher de sopa de azeite.
2. Cubra com papel alumínio.
3. Asse em forno a 160 °C por 35 minutos.
4. Despeje tudo no liquidificador, adicione o restante do azeite e o iogurte natural.
5. Bata até chegar na textura desejada.
6. Acerte o sal.
7. Sirva em uma tigela com a coalhada seca. Bom apetite.

Receita de @recalixto