Creme de couve-flor com cogumelos

6 porções 30min

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Ingredientes

1 couve-flor
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
1 cebola
3 dentes de alho
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
200 gramas de cogumelo paris fresco
Cheiro verde ou manjericão (opcional)

Modo de preparo

Coloque a couve-flor de molho por 6 horas.
Descarte a água, transfira a verdura para a panela, cubra com água e deixe cozinhar.
Transfira ela cozida para o liquidificador, despeje um pouco da água do cozimento e bata até formar um creme. Reserve.
Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue o alho e a cebola.
Adicione o cogumelo e deixe refogar mais um pouco.
Despeje o creme e misture bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa até começar a levantar fervura.
Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @hojetemcomida

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Deixe o creme de couve-flor mais a sua cara, adicionando outros temperos de sua preferência.
Sirva com uma carne assada, um arroz branco e uma salada refrescante.
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