10min

tempo de preparo

140min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Pincele um refratário de vidro com água antes de começar. Depois, forre o refratário com plástico filme e reserve. Reúna os ingredientes;
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Em uma tigela, adicione a tapioca, mussarela, sal, pimenta e o leite. Misture tudo com uma espátula até ficar homogêneo. Após adquirir uma consistência cremosa, reserve por 10 minutos;
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Transfira essa massa do dadinho para o refratário (20x16 cm) com plástico filme. Nivele com uma colher para cobrir todo o fundo do refratário. Cubra com mais um pedaço de plástico filme em contato. Leve para o congelador e deixe resfriar por 1 hora;
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Retire o refratário do congelador, remova o plástico filme e transfira a massa para uma tábua. Molhe a lâmina de uma faca com água, para um corte mais preciso, e corte a massa em cubinhos de 3 ou 4 cm. Reserve;
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Leve uma panela com óleo ao fogo alto e espere aquecer bem. Para saber se o óleo já está quente o suficiente, insira um palito de dente e veja se juntam pequenas bolhas em volta;
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Frite os dadinhos no óleo, virando-os com a escumadeira assim que dourarem, para que fiquem uniformes. Após dourarem e ficarem sequinhos, retire-os e reserve em um prato forrado com papel-toalha;
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E está pronto. Sirva o dadinho de tapioca com mussarela como uma entrada ou petisco - todo mundo vai se apaixonar!

anote aí...

Os dadinhos de tapioca são ótimo aperitivos para quem gosta de petiscos leves e pouco gordurosos, eles ficam crocantes e sequinhos, com o sabor suave da mussarela. Para que os cubinhos fiquem todos bem fritinhos, é importante fritar aos poucos na frigideira, em óleo bem quente.

Para acompanhar esses dadinhos, experimente preparar molhos caseiros e uma pimenta com ervas, que harmoniza superbem com o sabor da tapioca com o queijo. E se já quiser deixar feito para as próximas vezes, essa receita também pode ser congelada. Utilize o processo de congelamento em aberto, coloque-os separados em uma assadeira e leve ao freezer. Após congelar, transfira para saquinhos plásticos.

Aqui no Receiteria você pode aprender a preparar algumas opções de molhos e acompanhamento para compor com os dadinhos. A geleia de pimenta possui um sabor agridoce levemente picante e é muito fácil de fazer! Teste na sua casa e combine essas duas receitas deliciosas.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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