Crocantes por fora e perfeitas para um petisco cheio de sabor, essas batatas são fáceis de preparar, elas ficam douradas na medida certa e combinam com diferentes tipos de molho. Ideais para servir em um lanche da tarde, reunir a família ou até acompanhar aquele momento mais descontraído do dia.
Ingredientes
150gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, organize sua bancada com todos os ingredientes! Higienize as batatas e preaqueça o forno a 180 °C;
Receiteria
Corte as batatas em lâminas bem finas;
Receiteria
Coloque as fatias em uma panela com água e leve ao fogo médio. Aqueça até que levante fervura, então desligue o fogo;
Receiteria
Escorra bem as batatas e deixe secar em papel toalha por alguns minutos, elas precisam estar bem secas;
Receiteria
Transfira para uma vasilha grande, regue com azeite, tempere com sal e misture bem;
Receiteria
Forre uma forma (40x26cm) com papel manteiga e disponha as fatias em uma única camada, evitando sobreposições para garantir que asse uniformemente;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Em seguida, vire as batatas com cuidado e leve ao forno por mais 15 minutos;
Receiteria
Retire do forno quando estiverem levemente douradas e crocantes;
Receiteria
Sirva com seu molho favorito e aproveite seu snack!
Opção leve e saborosa, rica em potássio, ajudando na saúde do coração. Contém fibras que auxiliam na digestão. Baixo teor de sódio é um ponto positivo, mas aproveite com equilíbrio devido ao teor de carboidratos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.3g
6.6%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
9.9mg
0.5%
carboidratos
25.9g
8.6%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
5.2g
10.4%
proteínas
2.6g
5.2%
vitamina C
9.6mg
10.7%
cálcio
6.7mg
0.6%
ferro
0.4mg
2.9%
potássio
418.5mg
8.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para garantir a crocância ideal, utilize um mandolim para obter fatias ultrafinas e padronizadas, evitando que algumas queimem enquanto outras seguem cruas.
Após o corte, lave as batatas em água fria abundante para remover o excesso de amido superficial, o que impede que grudem e garante uma textura mais leve.
A secagem é a etapa mais crítica do processo: utilize um pano limpo ou papel toalha para retirar cada gota de umidade antes de levá-las ao forno.
Se as fatias entrarem úmidas na assadeira, elas acabarão cozinhando no próprio vapor em vez de assar, resultando em chips murchos e sem o aspecto quebradiço desejado.
Ao retirar do forno, resista à tentação de empilhá-las imediatamente, pois o calor residual gera vapor que compromete a rigidez das fatias.
Deixe esfriar totalmente na própria assadeira, manuseando com extrema delicadeza, já que a estrutura final é muito fina, sensível e quebra com facilidade ao menor impacto.
Sou mineira e cozinho desde a infância, guiada por memórias afetivas e pela certeza de que a comida é acolhimento. Cresci em uma casa de portas abertas e receitas de família, aprendendo cedo que cozinhar é cuidar. Sem formação em gastronomia, mas profundamente apaixonada por cozinhar e comer bem, vejo a cozinha como experiência sensorial e emocional. Viajar, observar culturas e registrar cada preparo fazem parte do meu jeito de transformar comida em memória e afeto.
