Escondidinho de carne moída com batata simples

Testada por Rodrigo Vilasbôas atualizada em 07/01/2026

6 a 8 porç.

60min

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Cadê? Tá escondidinho. A piada não tem graça, mas o escondidinho tem uma camada secreta de recheio, envolta em um purê de batata com manteiga e, para gratinar, queijo mussarela. Um prato econômico que entrega muito sabor. É de comer sorrindo e repetir.

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Modo de preparo da carne moída

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Regue uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho;
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Adicione a carne moída e mexa bem para que fique bem soltinha;
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Acrescente o sal e a pimenta e deixe refogar;
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Coloque a azeitona, a salsinha, a cebolinha e o molho de tomate. Deixe cozinhar até reduzir um pouco e reserve.

Modo de preparo do purê e finalização

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Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê;
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Coloque a manteiga para derreter em uma panela e tempere com sal e pimenta;
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Adicione o purê de batatas, coloque um pouco do leite e mexa;
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Vá adicionando o restante do leite aos poucos, até a massa ficar bem homogênea e cremosa;
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Em uma travessa, coloque uma camada fina de purê;
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Por cima disso, faça uma camada de carne moída;
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Finalize colocando o restante do purê, a mussarela, o orégano e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo gratinar;
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Agora é só servir o seu delicioso escondidinho de carne moída com batata simples. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

130.3 calorias

7.5g proteínas

5.9g gorduras

10.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 130.3

Gorduras totais	5.9g	%
Gorduras saturadas	1.8g	%
Sódio	161mg	%
Carboidratos	10.3g	%
Fibras	0.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.1g
Proteínas	7.5g	%
Vitamina C	5.3mg	%
Cálcio	71.7mg	%
Ferro	0.66mg	%
Potássio	241.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita possui um valor calórico moderado (130 kcal por 100g). Contém 7.5g de proteínas, 10.3g de carboidratos e 5.9g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

Uma dica para o seu escondidinho ficar mais saboroso é, logo após amassar as batatas, você pode passá-las também em uma peneira, a fim de obter um purê mais lisinho.

Você também pode adicionar uma camada de batata palha por cima na hora de servir para um pouco de crocância. E caso queira, ao invés de utilizar fatias de mussarela, faça uma camada de queijo ralado por cima do purê.

Sirva com legumes grelhados, saladas ou até mesmo batatas fritas.

Para o preparo da carne, escolha utilizar um molho de tomate caseiro, assim, seu prato vai ficar ainda mais delicioso.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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Perguntas e Respostas (11)

Sônia dos santos Souza rosa 25/11/2025

Posso colocar creme de leite?

Equipe Receiteria

Sim, você pode adicionar creme de leite ao purê de batatas para deixá-lo mais cremoso. Experimente adicionar cerca de 200 ml de creme de leite ao purê antes de montar o escondidinho.

Janilda Rosindo Pereira 05/07/2025

Pode não colocar azeitonas?

Equipe Receiteria

Sim, você pode não colocar as azeitonas na receita. Basta não adicioná-las durante o preparo da carne moída. Aproveite o seu escondidinho de carne moída com batata simples sem as azeitonas. Bom apetite! 🍲👨‍🍳

Silvia de Brito Ferreira 18/09/2024

O purê para fazer o escondidinho pode ser temperado com creme de leite ou vai ficar mole?

Equipe Receiteria

Pode sim! Seu escondidinho vai ficar bem cremoso.

karoline 20/08/2024

Pode usar o micro-ondas em vez de forno?

Equipe Receiteria

Oi, Karoline! O ideal é usar o forno mesmo, pra garantir que o queijo derreta bem e fique na consistência certa... 🥰

Lidia martins 10/08/2024

Essa receita rende o suficiente para 30 pessoas?

Equipe Receiteria

Oi, Lídia! Esse escondidinho rende de 6 a 8 porções. Se preferir, você pode dobrar a receita! 😊