Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes! Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos, ou passe em um processador de alimentos. Corte o tomate em cubinhos, desprezando as sementes. Fatie a cenoura em cubos pequenos ou rale. Pique o cheiro-verde finamente;
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Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até dourar;
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Entre com a carne moída e deixe dourar, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 6 minutos, até que seque;
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Adicione o sal e a pimenta. Mexa e incorpore o tomate e a cenoura. Deixe refogar até que amoleçam levemente;
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Enquanto o refogado finaliza, inicie o preparo da mandioca. Descasque-a e corte em pedaços médios. Coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 25 minutos depois que pegar pressão;
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Escorra a mandioca, tire a fibra central e amasse ainda quente. Isso facilita esse processo, já que a mandioca é mais rígida que a batata , por exemplo. Utilize um garfo ou um amassador;
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Transfira a mandioca bem amassada para uma panela e adicione o leite. Misture em fogo médio até ficar lisa e encorpada;
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Para um toque cremoso, adicione o requeijão, misture bem e desligue o fogo;
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Vamos à montagem! Escolha uma travessa (30 cm x 21 cm) que pode ir ao forno, despeje metade do purê e espalhe com o dorso de uma colher grande;
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Despeje toda a carne moída e cubra com a outra metade do purê;
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Cubra o escondidinho com a mussarela e leve gratinar por 15 minutinhos no forno com a função grill em 200 °C, até dourar;
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Sirva com um arroz soltinho e uma salada de folhas! Fica delicioso.

informações nutricionais (a cada 100g)

141 calorias

11.2g proteínas

3g gorduras

16g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 141

Gorduras totais	3g	%
Gorduras saturadas	0.9g	%
Sódio	150.9mg	%
Carboidratos	16g	%
Fibras	0.9g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.2g
Proteínas	11.2g	%
Vitamina C	10.7mg	%
Cálcio	68mg	%
Ferro	0.97mg	%
Potássio	243.6mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa fonte de proteínas, ideal para quem busca reforçar a dieta com esse nutriente essencial. Potássio presente ajuda na saúde cardiovascular. Mas vale atenção ao sódio, principalmente para quem monitora a ingestão desse mineral. Saborear sem exagero é sempre uma boa escolha.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Esse escondidinho de mandioca com carne moída é pura combinação de sabores e texturas. O purê de mandioca fica bem cremoso e se junta ao recheio suculento e temperado, criando uma camada irresistível. O toque final vem do queijo gratinado, que traz cor e sabor especiais.

Já pensou em finalizar com bastante queijo mussarela e, antes de gratinar, adicionar batata palha? Além de realçar o sabor, traz uma crocância irresistível que surpreende a cada garfada. Essa combinação deixa o prato ainda mais convidativo e saboroso.

Se desejar variar, use outras carnes como acém ou paleta, que também ficam ótimas. No refogado, vale adicionar milho, ervilha ou até bacon para um toque extra de sabor. Gostou desse prato? Dá uma olhada no nosso escondidinho de frango, tenho certeza que vai se apaixonar!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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