Essa é a carne assada perfeita! Feita com alcatra, temperos, mostarda, molho de tomate, azeitonas e batatas, ela resulta em um prato rico em sabores e ideal para aquele almoço de domingo em família. Pode ser acompanhado daquele arroz bem soltinho ou uma macarronada.
Ingredientes
6porções
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Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes (menos a carne e as batatas) e misture bem;
Receiteria
Adicione a carne, passe o tempero por toda a peça, besuntando bem e leve para a geladeira por no mínimo 1 hora. DICA: deixe marinar 24 horas, para que a carne fique mais saborosa;
Receiteria
Descasque as batatas e corte elas em rodelas;
Receiteria
Forre uma forma com papel alumínio, unte com óleo e disponha as batatas por toda a assadeira;
Receiteria
Disponha a carne por cima das batatas, cubra com papel alumínio e leve para o forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora;
Receiteria
Após 1 hora, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230 °C e deixe assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a carne doure e cozinhe;
Boa fonte de proteínas, ideal para manter a saciedade. A presença de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Com moderação, é uma boa opção para uma refeição equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.3g
9.7%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
180.5mg
7.5%
carboidratos
5g
1.7%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
14.2g
28.4%
vitamina C
4.6mg
5.1%
cálcio
5.9mg
0.5%
ferro
0.19mg
1.4%
potássio
108mg
2.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
