Escondidinho de strogonoff de frango

Escondidinho de strogonoff de frango

60min

6 porções
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Ingredientes para o strogonoff

  • 3 filés de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Azeite a gosto
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 caixa de creme de leite
  • Salsa a gosto

Ingredientes para o purê

  • 4 batatas médias cozidas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 40 ml de leite
  • 150 g de queijo muçarela ralada

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Modo de preparo

  1. Reúna os ingredientes para o strogonoff;
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  2. Corte os filés de frango em cubos e tempere com sal, pimenta e o suco de limão;
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  3. Em uma panela, esquente um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar transparente;
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  4. Adicione o alho e refogue mais um pouco;
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  5. Acrescente o frango, mexendo por vezes, até dourar;
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  6. Coloque o ketchup, a mostarda, o creme de leite e misture bem;
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  7. Desligue o fogo, finalize com a salsa, misture e reserve;
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  8. Reúna os ingredientes para o purê;
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  9. Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê;
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  10. Tempere com sal, pimenta, adicione a manteiga, o creme de leite, o leite e misture bem;
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  11. Em um refratário, forre o fundo com o strogonoff e cubra com o purê de batata;
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  12. Salpique a muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 a 30 minutos ou até gratinar;
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  13. Agora é só servir.
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Para um sabor marcante, adicione uma dose de conhaque ao refogar o frango. Sirva o escondidinho com arroz branco ou uma salada de folhas. Bom apetite!