Name: Feijoada light
Total time: 150 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de feijão preto; 1 kg de peito de boi fresco bem limpo; 800 gramas de linguiça tipo paio (calabresa ou outra); 800 gramas de pernil (ou lombo de porco salgado); 800 gramas de carne seca limpas e cortadas em cubos; 3 folhas de louro; 2 colheres de sopa de óleo; 2 cebolas grandes picadinhas; 8 dentes de alho picadinhos; 100 gramas de bacon picadinho; Sal a gosto

Modo de Preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque o feijão preto de molho de um dia para o outro;
Receiteria
Corte a carne, a linguiça e o pernil em pedaços menores;
Receiteria
Em uma panela, adicione a carne seca, a linguiça e afervente. Descarte a água;
Receiteria
Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto, as folhas de louro, o peito de boi, a linguiça, a carne seca, o pernil, tampe e deixe cozinhar por 2 horas ou até que tudo esteja bem cozido;
Receiteria
Em uma frigideira, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho e o bacon até dourarem bem;
Receiteria
Quando o feijão e a carne estiverem cozidos, junte a cebola, o bacon, tempere com sal e deixe ferver até o caldo engrossar. Agora é só servir!

anote aí...

Sirva com arroz branco, couve manteiga, farofa, vinagrete e molho de pimenta.

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

minhas receitas instagram