Modo de preparo

5min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize os ingredientes para começar o preparo. O frango desfiado precisa estar cozido e temperado. Preaqueça o forno a 180 ºC;
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No liquidificador, coloque o milho, o creme de leite, o requeijão e o sal a gosto. Bata por 30 segundos, ou até obter um creme homogêneo;
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Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com o creme de milho batido e as azeitonas picadas. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Prove e, se necessário, acerte o sal;
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Transfira o fricassê para um refratário médio. Espalhe a mussarela ralada por cima, cobrindo toda a superfície;
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Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e começar a dourar levemente;
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Com cuidado, retire do forno e cubra com uma generosa camada de batata palha. Se desejar, decore com azeitonas inteiras, ou tomatinhos, e sirva a seguir!

informações nutricionais (a cada 100g)

241.7 calorias

24.9g proteínas

12.2g gorduras

4.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 241.7

Gorduras totais	12.2g	%
Gorduras saturadas	3.6g	%
Sódio	433.9mg	%
Carboidratos	4.9g	%
Fibras	0.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1g
Proteínas	24.9g	%
Vitamina C	0.5mg	%
Cálcio	205mg	%
Ferro	0.52mg	%
Potássio	167.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para quem busca proteína, contribuindo para a manutenção muscular. O cálcio é um ponto positivo, ajudando na saúde óssea. Vale atenção ao sódio elevado, especialmente para aqueles que precisam monitorar a ingestão desse mineral. Saborear sem exagero é a dica!

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Na hora de temperar o frango desfiado, prefira sabores mais suaves, como pimenta-do-reino e sal. Se você usar temperos muito fortes, por exemplo, páprica defumada, ela pode roubar a cena, mascarando o sabor do creme de milho.

Se quiser, você pode refogar o frango desfiado com alho-poró fatiado (combina muito com o sabor do creme) e azeitonas em rodelas. Espere o refogado esfriar antes de misturá-lo ao creme. Experimente adicionar castanhas de caju picadas – elas trazem um toque de crocância, além de um leve sabor amanteigado.

O fricassê é uma ótima opção para você aproveitar o frango assado que sobrou do churrasco, trazendo um sabor mais intenso. Para uma versão vegetariana, o frango pode ser substituído por palmito, tofu ou cogumelos.

É possível substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência. O gruyère é uma ótima opção – além de sabor suave, ele derrete e gratina. O queijo brie e o prato também são muito usados no preparo do fricassê.

Na hora de servir, o fricassê pede uma salada fresca, por exemplo, rúcula ou alface-americana. As folhas ajudam a equilibrar a cremosidade do prato, trazendo leveza ao paladar. Também vai muito bem com arroz branco, ou um arroz de açafrão. Aproveite nossas receitas de saladas e escolha seu acompanhamento preferido.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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