Modo de Preparo

25min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes sobre a sua bancada, pique a cebola e o cheiro-verde finamente;
Receiteria

Em uma tigela, acrescente a carne moída, junto da cebola, pimenta-síria e do cheiro-verde;
Receiteria

Misture tudo com as mãos, integrando bem os ingredientes;
Receiteria

Modele as kaftas em formato alongado, do tamanho das mãos. Coloque espetos de churrasco em cada uma delas, se quiser;
Receiteria

Aqueça o azeite em uma frigideira com tampa, em fogo médio, e asse as kaftas por 5 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas;
Receiteria

Sirva acompanhado de molho ou vinagrete e aproveite!

anote aí...

O arroz de lentilhas com cebola dourada, conhecido como mujadara, é o acompanhamento mais clássico para a kafta. O segredo está em deixar o arroz soltinho e as lentilhas bem cozidas, com as cebolas caramelizadas trazendo um toque adocicado que equilibra o sabor da carne. É uma combinação simples, mas cheia de personalidade e tradição.

O tabule de trigo com hortelã, tomate e limão é uma opção leve e refrescante que contrasta perfeitamente com a intensidade da kafta. Sirva bem gelado, com bastante suco de limão e hortelã fresca para realçar os sabores. Já o babaganuche, creme de berinjela defumada, traz cremosidade e um sabor marcante, ideal para acompanhar ou servir como base no prato.

Para completar, o molho de iogurte com hortelã é essencial para trazer frescor e acidez ao conjunto. Ele suaviza a carne e adiciona leveza à refeição. Finalize com pão sírio aquecido com azeite e zaatar, perfeito para montar o clássico “embrulhadinho” com a kafta, o molho e um toque de limão.

Receitas de entradas e petiscos são sempre boas amigas e é ótimo ter pelo menos algumas guardadas para quando você tiver aquela visita em casa. São fáceis de fazer e não tomam muito tempo. Agora, se você quer algo mais elaborado mas não abre mão da kafta, confira o nosso beirut de kafta, esse sanduíche combina sabores, e fica bem suculento, você e suas visitas vão adorar. Experimente!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

minhas receitas instagram