Name: Katsu coreano
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 gramas de lombo de porco; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 400 gramas de mussarela; Óleo a gosto; Farinha de rosca a gosto; Ervas finas secas a gosto; 2 ovos; 1 colher de sopa de farinha de trigo

Ingredientes

5 porções

1. Selecione um ingrediente

2. Adicione a quantidade e medida

3. Para qual medida deseja converter?

500 gramas de lombo de porco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
400 gramas de mussarela
Óleo a gosto
Farinha de rosca a gosto
Ervas finas secas a gosto
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Fatie o lombo em 5 filés.
Bata cada um com um martelo em uma tábua para achatar e ficar bem fino.
Tempere os filés achatados em ambos os lados com sal e pimenta-do-reino.
Fatie a mussarela em 5 bastões finos.
Coloque cada bastão no centro de cada filé e enrole, deixando a mussarela para dentro, fechando as laterais com as bordas da carne.
Leve os rolinhos ao freezer por 20 minutos.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e acrescente a farinha de rosca, ervas finas e sal.
Frite até dourar e reserve.
Em uma vasilha, bata os ovos, a farinha de trigo e sal.
Tire os katsus do freezer e mergulhe nessa mistura.
Em seguida, passe na farinha de rosca frita, pressionando para empanar bem.
Disponha os katsus individualmente em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 14 minutos.
Corte ao meio e sirva quente. Bom apetite.