Lentilha com castanhas

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 4 xícaras de água filtrada
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 4 dentes de alho amassados
• 70 g de bacon em cubinhos
• 1/2 xícara de chá de castanha do Pará picadas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a lentilha em uma vasilha e lave bem com água corrente.
2. Em seguida, escorra e cubra com bastante água.
3. Tampe a vasilha e reserve na geladeira por pelo menos 8 horas.
4. Escorra e troque a água da lentilha e deixe de molho por mais 4 horas.
5. Escorra novamente a lentilha e cozinhe em uma panela com a água filtrada por cerca de 20 minutos em fogo alto.
6. Escorra em uma peneira para que os grãos fiquem bem secos.
7. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e o bacon.
8. Adicione a lentilha nessa panela e refogue mais um pouco.
9. Acrescente as castanhas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
10. Finalize com o cheiro-verde.
11. Sirva.

Receita de @jocookings