Mantou

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, a água, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Deixe a mistura fermentar por cerca de 15 minutos ou até formar uma espuma na superfície e reserve.
3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico.
4. Acrescente a mistura líquida e bata ou sove a massa até ela ficar lisa e elástica.
5. Faça uma grande bola com a massa e deixe ela descansar por cerca de 60 minutos ou até dobrar de tamanho.
6. Espalhe um pouco de óleo em uma bancada e abra a massa com um rolo de macarrão, formando um retângulo de 50x30cm.
7. Enrole a massa e corte em 8 partes iguais.
8. Envolva cada pão em papel antiaderente.
9. Acomode os pães em um cesto de vapor e deixe crescer por mais 30 minutos.
10. Cozinhe os pães no vapor por cerca de 20 minutos.
11. Aproveite o mantou quente ou frio! Bom apetite.

receita de @Chef Helena Jang - Receitas