Medalhão ao molho de frutas vermelhas e vinho do porto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e doure a cebola por 3 minutos, sempre mexendo.
Adicione o tomilho com louro, o açúcar e caramelize por 2 minutos.
Adicione as frutas vermelhas e mexa.
Quando ferver, adicione o vinho do Porto e o caldo de carne.
Deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir a 1/3 do volume.
Coe o molho e retorne para a panela.
Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo até engrossar.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e reserve.
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Frite em uma frigideira com azeite por 5 minutos, virando para fritar todos os lados.
Coloque rapidamente no forno preaquecido a 220 °C, por 5 minutos.
Sirva com o molho por baixo no prato e os bifes por cima.

dicas do receiteria

Caso não queria passar pela etapa de assar os medalhões, frite por 8 minutos, cuidando para que todos os lados sejam fritos por igual. Aí é só montar o prato da mesma forma, com o molho por baixo e a carne por cima. Dito isso, aproveite e confira também outras receitas de mignon que todo mundo vai querer repetir!