Merluza com crosta de pão e ervas

Ingredientes

2 kg de filé de merluza
300 gramas de pão de forma sem casca
Manjericão, salsinha, orégano e tomilho a gosto
100 ml de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a merluza em dois filés e reserve.
Corte todas as fatias de pão em tamanho uniforme e coloque em um bowl.
Pique as ervas por cima do pão.
Coloque o azeite e mexa o pão até ficar bem molhado.
Coloque o peixe em assadeira grande, acrescente azeite e polvilhe sal e pimenta-do-reino.
Cubra o peixe com crosta de pão pressionando bem para aderir ao peixe.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até o pão ficar dourado.
Agora é só servir. Bom apetite.

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Atenção, para a crosta ficar bem crocante, o ideal é não cobrir a forma com papel-alumínio. Deixe o calor do forno cozinhar até a crosta dourar e ficar com aquela textura incrível.

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