Mignon ao molho de cogumelo porcini

Name: Mignon ao molho de cogumelo porcini
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 medalhões de filé mignon de 150 gramas cada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1/4 xícara de chá de conhaque; 1 colher de sopa bem generosa de manteiga; 200 gramas de cogumelo Porcini in natura picado; 2 colheres de sopa de molho Demi Glace; 150 gramas de nata ou creme de leite fresco; Noz-moscada a gosto

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2 medalhões de filé mignon de 150 gramas cada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara de chá de conhaque
1 colher de sopa bem generosa de manteiga
200 gramas de cogumelo Porcini in natura picado
2 colheres de sopa de molho Demi Glace
150 gramas de nata ou creme de leite fresco
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente grelhe os medalhões e tempere com sal e pimenta.
Coloque o conhaque na frigideira e flambe. Reserve.
Na mesma frigideira adicione a manteiga e doure os cogumelos, também temperando com sal e pimenta.
Adicione o Demi Glace, a nata e a noz-moscada.
Retorne a carne para a frigideira.
Está pronto! Sirva e aproveite.

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Na hora de servir, uma massa fresca passada na manteiga promete um sabor incrível. Além disso, vale comentar que o Demi Glace é totalmente opcional e você pode adicionar apenas a nata ou creme de leite fresco no seu molho. Sabendo disso, aproveite e confira também as outras receitas de mignon que todo mundo vai querer repetir.

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