Mini cheesecake de amendoim

Mini cheesecake de amendoim

Andrea Feitosa 5 porções 35min

Ingredientes da base

Ingredientes do cheesecake

Ingredientes da ganache

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Modo de preparo da base

  1. Misture todos os ingredientes até obter uma farofinha.
  2. Espalhe em uma assadeira de fundo removível.
  3. Asse em forno a 180 °C por 10 minutos.
  4. Deixe esfriar e corte em pedaços redondos.

Modo de preparo do cheesecake

  1. Na batedeira, bata a manteiga de amendoim, o cream cheese e o açúcar.
  2. Adicione a essência de baunilha, o sal e reserve.
  3. Bata o creme de leite até obter o ponto de chantilly.
  4. Acrescente 1/3 do chantilly no creme e misture.
  5. Adicione o resto e mexa devagar.
  6. Espalhe o cheesecake sobre a base.

Modo de preparo da ganache

  1. Ferva o leite com a glucose ou mel.
  2. Adicione o chocolate em pó.
  3. Mexa até ficar homogêneo.
  4. Coloque a manteiga e mexa mais um pouco.
  5. Finalize adicionando a ganache delicadamente sobre o cheesecake.
  6. Se desejar, decore com amendoim.

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