Name: Molho teriyaki
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 180 ml
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1/2 xícara de chá de shoyu (120 ml); 1/2 xícara de chá de saquê seco (120 ml); 6 colheres de sopa de açúcar (120 gramas); 1 colher de chá de gengibre (10 gramas)

Modo de preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Quem gosta de um molho mais adocicado, precisa experimentar as sensações que o teriyaki proporciona. Siga o passo a passo e se surpreenda;
Receiteria

Descasque o gengibre e rale ou corte em pedacinhos pequenos;
Receiteria

Em uma panela média com o fogo desligado, junte o shoyu, o saquê, o açúcar e o gengibre picadinho ou ralado. Misture por 20 segundos ou até dissolver o açúcar na mistura;
Receiteria

Ligue o fogo médio para baixo. Continue misturando até o molho incorporar e ficar mais consistente, ou atingir o ponto napê;
Receiteria

Desligue o fogo, transfira para uma tigela ou pote com tampa. Sirva com o acompanhamento de sua preferência!

anote aí...

Durante o processo, caso perceba que o molho teriyaki ficou muito espesso, não se desespere! Vá acrescentando água aos poucos e misture até que atinja o ponto normal. E para saber se está certo, passe o dedo nas costas de uma colher e se fizer um caminho (ponto napê), está prontinho.

O molho teriyaki combina com diversos pratos da culinária japonesa. É você quem decide o que comer com o molho, mas fica delicioso com tempurá e guioza. Vale a pena experimentar!

Agora que você já aprendeu o passo a passo do molho teriyaki, só falta aprender o incrível guioza aqui do Receiteria. Não deixe de conferir!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram