Moqueca tem que ter azeite de dendê e leite de coco. Capriche no refogado de tomate, cebola e pimentão, pois ele é a base para saborizar o caldo. Fique de olho no ponto do peixe: queremos ele macio, mas sem se desmanchar na panela.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes da moqueca de peixe fácil;
Receiteria
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, até murchar e dourar levemente;
Receiteria
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Adicione 2 colheres de óleo de dendê e os tomates picados. Refogue os tomates até murchar, mexendo às vezes para não queimar;
Receiteria
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Acrescente o pimentão, o restante do óleo de dendê e metade do leite de coco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e cozinhe por mais 2 minutos;
Receiteria
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Acomode os filés de peixe, despeje o restante do leite de coco e misture cuidadosamente para não quebrar os filés. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio;
Receiteria
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Prove o molho e, se necessário, acerte o sal e temperos. Verifique se o peixe está completamente cozido, caso ainda não esteja, cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com salsinha e misture bem;
Receiteria
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Agora é só servir essa moqueca baiana deliciosa! Você pode servir com arroz branco, farofa de dendê, pirão de peixe e uma salada fresca, fica incrível!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 158.3
| Gorduras totais | 15.7g | % |
| Gorduras saturadas | 4.7g | % |
| Sódio | 133.8mg | % |
| Carboidratos | 8.7g | % |
| Fibras | 1.1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.7g | |
| Proteínas | 3.8g | % |
| Vitamina C | 30.3mg | % |
| Cálcio | 7.2mg | % |
| Ferro | 0.12mg | % |
| Potássio | 82.2mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita possui um valor calórico moderado (158 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. Contém 3.8g de proteínas, 8.7g de carboidratos e 15.7g de gorduras por porção de 100g.
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anote aí...
Por ser feita com azeite de dendê e leite de coco, essa moqueca é considerada baiana. Mas sabia que existem outras variações pelo Brasil? No Espírito Santo, o prato não leva nem dendê, nem leite de coco, mas dá lugar para o urucum, deixando o prato mais picante e menos cremoso. Varie no preparo da sua moqueca e aproveite o sabores deliciosos do nosso país!
Para um sabor marcante, adicione pimenta biquinho, ficará delicioso.
A moqueca pode ser servida com alimentos que absorvam esse caldo delicioso, seja um arroz branco ou até mesmo pães.
Tente também combinar essa moqueca com a farofa de proteína de soja, o resultado é incrível!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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