Moqueca de siri

Ingredientes

• 4 dentes de alho picados
• 300 ml de azeite
• 300 g de carne de siri
• 1/2 pimentão vermelho fatiado em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo fatiado em rodelas
• 1 tomate sem sementes fatiado em rodelas
• 1 cebola fatiada em rodelas
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 300 ml de leite de coco
• 1 xícara de coentro picado
• 70 ml de azeite de dendê

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue o alho com um fio de azeite até dourar levemente.
2. Adicione o sal, os pimentões, a carne de siri, o tomate, a cebola e tempere tudo com sal.
3. Mexa levemente, adicione o restante do azeite e suco de limão.
4. Cozinhe até ferver, acrescente o leite de coco e o coentro.
5. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 20 minutos.
6. Adicione o azeite de dendê e cozinhe por mais 5 minutos após levantar fervura.
7. Sirva quente.

Receita de @quintosabor.bymonica