Moqueca de siri

Moqueca de siri

40min

4 pessoas
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Ingredientes

  • 4 dentes de alho picados
  • 300 ml de azeite
  • 300 g de carne de siri
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado em rodelas
  • 1/2 pimentão amarelo fatiado em rodelas
  • 1 tomate sem sementes fatiado em rodelas
  • 1 cebola fatiada em rodelas
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 300 ml de leite de coco
  • 1 xícara de coentro picado
  • 70 ml de azeite de dendê

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue o alho com um fio de azeite até dourar levemente.
  2. Adicione o sal, os pimentões, a carne de siri, o tomate, a cebola e tempere tudo com sal.
  3. Mexa levemente, adicione o restante do azeite e suco de limão.
  4. Cozinhe até ferver, acrescente o leite de coco e o coentro.
  5. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 20 minutos.
  6. Adicione o azeite de dendê e cozinhe por mais 5 minutos após levantar fervura.
  7. Sirva quente.

Receita de @quintosabor.bymonica