Mousse de café com crocante de caramelo

Mousse de café com crocante de caramelo

30min

3 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes da mousse

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó
  • 2 colheres de café solúvel
  • 2 colheres de água quente
  • 1/2 sachê de gelatina

Ingredientes da ganache

  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Ingredientes do caramelo crocante

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga

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Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o café dissolvido na água e a gelatina dissolvida. Bata tudo muito bem.
  2. Coloque em recipientes médios e leve para gelar.
  3. Em um recipiente de vidro, coloque o chocolate derretido e o creme de leite. Misture tudo muito bem e reserve.
  4. Em uma panela, coloque o açúcar e leve para cozinhar em fogo médio.
  5. Assim que derreter e ficar na cor âmbar, abaixe o fogo, coloque a manteiga e mexa rapidamente.
  6. Transfira para a pia seca e espalhe bem.
  7. Quando endurecer, quebre em pedacinhos.
  8. Na hora de servir a mousse, coloque a ganache e o caramelo por cima.

Receita de @elisc_prado