Mousse de café com crocante de caramelo

Ingredientes da mousse

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de leite em pó
• 2 colheres de café solúvel
• 2 colheres de água quente
• 1/2 sachê de gelatina

Ingredientes da ganache

• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite

Ingredientes do caramelo crocante

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o café dissolvido na água e a gelatina dissolvida. Bata tudo muito bem.
2. Coloque em recipientes médios e leve para gelar.
3. Em um recipiente de vidro, coloque o chocolate derretido e o creme de leite. Misture tudo muito bem e reserve.
4. Em uma panela, coloque o açúcar e leve para cozinhar em fogo médio.
5. Assim que derreter e ficar na cor âmbar, abaixe o fogo, coloque a manteiga e mexa rapidamente.
6. Transfira para a pia seca e espalhe bem.
7. Quando endurecer, quebre em pedacinhos.
8. Na hora de servir a mousse, coloque a ganache e o caramelo por cima.

Receita de @elisc_prado