Omelete com berinjela

Amira Kalaf 1 porção 10min

Modo de preparo

Tempere as rodelas de berinjela e leve para cozinhar por 2 minutos no micro-ondas.
Passe-as para uma frigideira e grelhe os dois lados no fogo médio.
Enquanto grelha, em um recipiente coloque o restante dos ingredientes e bata bem com um garfo para misturar.
Assim que as berinjelas grelharem, despeje a mistura e deixe dourar os dois lados da omelete.
Finalize com cebolinha e sirva. Bom apetite.

dicas do receiteria

Caso você não seja fã de berinjela, pode trocar por outro vegetal de sua preferência, como abobrinhas. Fica uma delícia!
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