Panzanella

Panzanella

20min

2 porções
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Ingredientes

  • Azeite a gosto
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 1 pão francês ou de forma em cubos
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 1 tomate cortado
  • 1 pepino cortado
  • Manjericão a gosto
  • 1 filé de anchova
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • Vinagre a gosto

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Modo de preparo

  1. Coloque o azeite e o alho em uma frigideira e leve ao fogo.
  2. Quando estiver quente, coloque o pão picado e torre bem.
  3. Reserve.
  4. Coloque a cebola em uma vasilha com água e gelo.
  5. Deixe de molho por alguns minutos e escorra.
  6. Em outra vasilha, coloque a cebola, tomate, pepino e o manjericão.
  7. Adicione o pão e misture bem.
  8. Amasse a anchova e a alcaparra e misture com azeite e vinagre.
  9. Despeje esse molho por cima dos vegetais.
  10. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @quintosabor.bymonica