Pão de banana-da-terra

Ingredientes

1 xícara de chá de purê de banana-da-terra (assada)
1 xícara de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
1/4 de xícara de chá de leite vegetal ou água
3 colheres de sopa de psyllium (fibra)
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal, páprica defumada, açafrão e pimenta a gosto
Sementes a gosto (opcional)

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa.
Pegue pequenas porções da massa, molde em formato de bolinhas e disponha em uma forma untada.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para o purê, separe três bananas-da-terra e asse no forno a 180 ºC até que fiquem bem cozidas. Disponha elas em um recipiente e amassa bem com um garfo, até formar um purê.
Você pode congelar a massa desse pão de banana-da-terra para assar outro dia.
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