Pão pita

Andréa Diehl 12 porções 250min

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Ingredientes

1/2 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1/3 de xícara de chá de iogurte natural integral

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o fermento, a água, misture e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o restante dos ingredientes e vá misturando até formar uma massa.
Assim que tomar consistência, sove com as mãos por 15 minutos.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora.
Passado o tempo, leve para a geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.
Retire o ar da massa, divida ela em 12 bolinhas e deixe descansar por mais 15 minutos.
Abra cada bolinha em um círculo de cerca de 15 cm de diâmetro, disponha em um tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe descansar por mais 25 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 250 ºC por cerca de 10 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

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Para sovar, você pode transferir a massa para uma batedeira com gancho e deixar sovar por 8 minutos.
O pão pita também pode ser feito na frigideira de ferro bem quente, ao invés de assado no forno.
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