Name: Pasta de alho
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 4 cabeças de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal (ou a gosto); 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída (ou a gosto)

Modo de preparo

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Reúna os ingredientes da pasta de alho e já deixe o forno preaquecido a 200ºC (temperatura média);
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Em uma tábua, corte um pouquinho da parte superior da cabeça de alho (com casca e inteira);
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Em seguida, abra uma folha de papel-alumínio suficiente para posicionar todas as cabeças de alho. Coloque-as em cima e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino;
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Segure as pontas do papel-alumínio e dobre para formar um pacotinho bem fechado para os temperos não saírem. Em uma assadeira, coloque o pacotinho com o alho e leve ao forno por cerca de 40 minutos;
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Após esse tempo, retire a assadeira do forno e, cuidadosamente, abra o papel-alumínio (tome cuidado com o vapor quente que sair). Espere amornar para poder espremê-los;
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Quando a cabeça de alho estiver morna, utilize as pontas dos dedos para espremer os dentes de alho em um prato (não se preocupe que eles saiam inteiros);
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Utilizando um garfo, amasse todos os dentes de alho até formarem uma pastinha. Transfira essa pasta de alho para uma tigela e regue com azeite;
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Pronto, você pode servir com torradinhas ou até para trazer um sabor extra com molhos, purês e carnes. Bom apetite!

anote aí...

Uma pasta de alho bem caprichada pode ser um ótimo acompanhamento para pães e torradas, carnes, saladas e o que mais você preferir!

Para incrementar a sua pasta de alho, adicione ervas de sua preferência para trazer um aroma a mais.

Com a pasta pronta, você pode adicionar nela maionese e manteiga a gosto e passar em pães os levando ao forno em seguida – fica uma versão fácil e deliciosa de pão de alho.

Se com 40 minutos de forno a polpa do alho ainda não estiver bem macia, volte ao forno até que esteja.

Esse é um item que combina muito bem com churrascos, refeições principais e petiscos.

Essa pasta de alho dura até 5 dias na geladeira em um pote hermético fechado.

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feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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