Pé de galinha cozido

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para preparar um pé de galinha supersaboroso!
2. 

   Receiteria

   Descasque e pique a cebola em cubinhos. Lave e corte o tomate em cubos pequenos. Higienize, retire as sementes e pique os pimentões em cubos. Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e corte em cubinhos;
3. 

   Receiteria

   Agora é hora de limpar os pés de galinha! Caso tenha algumas partes amarelas, raspe com uma faca afiada até retirar. Depois, corte todas as unhas dos pés e descarte. Lave cada um deles em água corrente para retirar qualquer resíduo de sujeira;
4. 

   Receiteria

   Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça a banha de porco e refogue o alho, por 30 segundos. Acrescente a cebola com uma pitada de sal e refogue até dourar, mexendo às vezes para não queimar;
5. 

   Receiteria

   Junte os pés de galinha na panela e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, sem mexer. Depois, misture os pés e continue refogando até todos eles mudarem de cor, cerca de 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando;
6. 

   Receiteria

   Tempere com colorau, cominho, curry e sal. Misture bem para incorporar em todos os pedaços. Refogue por mais 1 minuto e, em seguida, acrescente a pimenta dedo-de-moça, o molho inglês, o suco do limão, o tomate picado e os pimentões. Misture bem;
7. 

   Receiteria

   Refogue bem, por mais uns 5 minutos, mexendo às vezes para não queimar. Acrescente o coentro e o cheiro-verde, coloque água quente até quase cobrir os pés e misture. Prove e, se necessário, acerte sal e temperos. Tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos;
8. 

   Receiteria

   Passado o tempo, abra a panela e, com um garfo, verifique se os pés de galinha estão cozidos e macios - espete o garfo e, se soltar com facilidade, está bem cozido. Deixe cozinhar até o caldo engrossar - se quiser, adicione mais água ou caldo de galinha para deixar o prato mais caldoso;
9. 

   Receiteria

   E está pronto! Sirva com um arroz fresquinho e um mix de saladas. Bom apetite!