Peixe pargo assado

Ingredientes

1 peixe pargo
2 cebolas
3 dentes de alho
12 batatas médias cozidas com a pele
Tomates-cereja a gosto
Azeite para untar e regar o peixe
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alho-poró a gosto
Salsa a gosto picada para polvilhar

Modo de preparo

Pegue o peixe pargo já limpo e sem escamas, faça três cortes diagonais em cada um dos lados do filé.
Tempere com sal, pimenta a gosto e reserve.
Em uma travessa ou assadeira, coloque o azeite para untar, disponha as cebolas cortadas em meia-lua ou em rodelas, os alhos picados e o alho-poró para formar uma camada.
Por cima da camada de temperos, posicione o peixe e ao redor dele coloque as batatas e o tomate-cereja.
Polvilhe salsa picada por cima e regue com azeite.
Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
Sirva e bom apetite.

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receita de @maraisamesquita

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