Pizza caseira sem farinha de trigo

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 6 colheres de sopa (rasa) de aveia em flocos
• 1/2 colher de sopa (rasa) de açúcar
• 1 colher de chá (rasa) de sal
• 1 colher de chá (rasa) de orégano
• 1/4 de colher de chá (rasa) de pimenta-do-reino
• 1 e 1/2 xícara de chá de massa pronta para fazer tapioca de frigideira
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Amido de milho (para untar)

Ingredientes do recheio (opcional)

• 200 gramas de linguiça calabresa cozida e defumada fatiadas
• 1/2 cebola fatiada
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 300 gramas de mussarela
• 1 tomate fatiado
• Azeitonas verde sem caroço a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes da massa;
   
   

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2. Em um recipiente, adicione os ovos, a aveia, o açúcar, o sal, o orégano, a pimenta e misture por 1 minuto com um fouet;
   
   

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3. Acrescente a tapioca, o fermento, misture até incorporar e deixe descansar por 10 minutos;
   
   

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4. Em uma assadeira redonda untada, enfarinhada (com amido de milho), despeje a massa, espalhando bem e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 10 minutos ou até começar a ficar levemente dourada;
   
   

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5. Desenforme a massa e reserve;
   
   

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6. Junte os ingredientes para o recheio;
   
   

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7. Em uma frigideira, refogue a cebola e a calabresa por 5 minutos;
   
   

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8. Espalhe o molho de tomate por toda a massa, adicione a calabresa, a cebola, o queijo, o tomate e leve ao forno até gratinar;
   
   

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9. Decore com as azeitonas, salpique orégano e regue com azeite;
   
   

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10. Agora é só servir!
    
    

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Use sua criatividade para criar recheios diversos, mas uma dica é uma versão 4 queijos – combina bastante com essa massa.

Você pode adicionar queijo parmesão ralado na massa, traz um sabor ótimo.

Agora é só aproveitar. Bom apetite!