Sabe aquele prato que abraça a gente nos dias mais frios? Essa polenta cremosa com molho de carne moída e queijo é conforto puro. A textura macia da polenta contrasta com o molho encorpado e o gratinado dourado, formando uma refeição simples, caseira e perfeita para reunir a família.
Ingredientes da polenta
Ingredientes do molho e montagem
Publicidade
Modo de preparo
-
Reúna todos os ingredientes, organize a bancada, descasque a cebola e o alho, pique a cebola em cubinhos, amasse o alho, pique os tomates em cubos e reserve;
Receiteria
-
Em um recipiente, dissolva o fubá pré-cozido em 180 ml de água até formar uma mistura homogênea, sem grumos;
Receiteria
-
Em uma panela média, coloque as 5 xícaras de chá de água e leve ao fogo médio até começar a aquecer. Acrescente o fubá dissolvido à panela, mexendo constantemente, por 5 minutinhos, com uma colher ou fouet;
Receiteria
-
Tempere a polenta com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até ficar cremosa e espessa;
Receiteria
-
Desligue o fogo, junte a manteiga, misture bem até incorporar e reserve a polenta aquecida;
Receiteria
-
Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Entre com o alho e refogue rapidamente até perfumar. Acrescente a carne moída e mexa até ficar bem soltinha e levemente dourada;
Receiteria
-
Junte os tomates picados, misture e deixe refogar por alguns minutos até começar a desmanchar;
Receiteria
-
Acrescente o molho de tomate e a água, misture bem e deixe apurar por cerca de 20 minutos em fogo médio. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e finalize com salsinha, desligando o fogo em seguida;
Receiteria
-
Em uma travessa média, espalhe a polenta ainda quente, formando uma camada uniforme;
Receiteria
-
Distribua o molho de carne moída sobre a polenta e cubra com queijo muçarela;
Receiteria
-
Finalize com queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar;
Receiteria
-
E está pronta! Esse prato vai te conquistar! Sirva bem quentinha no almoço de domingo.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 73.1
| Gorduras totais | 4.2g | % |
| Gorduras saturadas | 1.3g | % |
| Sódio | 227.4mg | % |
| Carboidratos | 4.4g | % |
| Fibras | 0.6g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.9g | |
| Proteínas | 4.9g | % |
| Vitamina C | 3.6mg | % |
| Cálcio | 77.3mg | % |
| Ferro | 0.35mg | % |
| Potássio | 93.2mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção de proteína, contribuindo para a manutenção muscular. A presença de cálcio é um bônus para a saúde óssea. No entanto, o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero pode manter o equilíbrio.
Publicidade
anote aí...
A carne moída não é a única opção para esse preparo e pode ser facilmente substituída. Frango desfiado ao molho é uma alternativa leve e muito saborosa, especialmente quando bem temperado. Outra ideia é apostar em uma combinação de queijos, que garante cremosidade e um sabor marcante. Essas variações permitem adaptar a receita ao gosto pessoal sem perder a essência do prato.
Para uma versão mais firme, ideal para cortar em fatias, é necessário acrescentar um pouco mais de fubá à massa. Esse ajuste ajuda a dar mais estrutura ao preparo, evitando que fique muito cremoso após o cozimento. O resultado é uma textura consistente, que mantém o formato ao servir.
O Receiteria está cheio de receitas deliciosas para saborear em momentos especiais. E, além disso, conta com muitas receitas cremosas, tal como o frango cremoso com batata palha, que se servido com arroz branco, se torna uma refeição mais que completa!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
minhas receitas instagram
Publicidade
Tem dúvidas sobre esta receita?
Faça sua pergunta e nossa equipe irá te responder!Seja o primeiro a fazer uma pergunta sobre esta receita!
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Compartilhe conosco sua experiência. A receita ficou boa?
avaliações
Ainda não há avaliações nesta receita. Seja o primeiro a avaliar!
