Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes necessários para começar a receita. Aproveite para deixar o alho amassado e ralar o queijo parmesão, caso tenha comprado o pedaço;
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Comece hidratando o fubá mimoso. Para isso, coloque-o numa tigela grande e despeje 1 litro de água. Misture bem e reserve;
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Enquanto isso, numa panela de pressão, coloque o azeite e o alho amassado no primeiro passo;
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Assim que o alho estiver douradinho, coloque mais 1 litro de água. Adicione também o sal e a pimenta-do-reino. Misture;
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Agora coloque o fubá hidratado e mexa até ficar um pouco mais cremoso. Tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe por mais 8 minutos;
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Depois, é só abrir, acrescentar a manteiga, o queijo parmesão ralado e incorporar muito bem;
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Agora está pronta. Você pode servir pura ou com um delicioso molho de carne moída!

informações nutricionais (a cada 100g)

44.4 calorias

1.2g proteínas

2.1g gorduras

5.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 44.4

Gorduras totais	2.1g	%
Gorduras saturadas	0.6g	%
Sódio	89mg	%
Carboidratos	5.4g	%
Fibras	0.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.1g
Proteínas	1.2g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	19.5mg	%
Ferro	0.02mg	%
Potássio	2.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com baixa caloria e teor moderado de sódio, é uma boa opção para quem busca uma refeição leve. O teor de proteínas e fibras é baixo, então vale complementar com fontes adicionais desses nutrientes. Saboreie sem exagero, especialmente se o sódio for uma preocupação.

anote aí...

Essa polenta cremosa simples é aquele clássico que nunca falha. Fica macia, aveludada e com sabor reconfortante, perfeita para acompanhar desde um almoço simples até pratos mais elaborados. O uso da panela de pressão agiliza muito o preparo e elimina a necessidade de mexer sem parar, o que torna tudo ainda mais prático.

Um passo essencial para o sucesso da receita é hidratar o fubá antes de levar ao fogo. Isso evita completamente os grumos e garante uma textura lisa e cremosa. Se quiser deixar a polenta ainda mais saborosa, você pode substituir metade da água por caldo de frango ou de legumes, sem alterar a textura final.

Na hora de servir, vale apostar em acompanhamentos mais robustos, como ragu de carne, molho bolonhesa, cogumelos salteados ou frango assado. Até um ovo pochê combina muito bem com essa base cremosa. E se você gosta desse tipo de prato aconchegante, aproveite para experimentar também a nossa polenta no fio, perfeita para variar a forma de servir.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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