Modo de preparo

5min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte todos os ingredientes para o preparo dessa polenta mais firminha!
Receiteria

Em uma panela grande, junte todos os ingredientes, inclusive o fubá e misture tudo muito bem fora do fogo;
Receiteria

Ligue em fogo alto e quando a massa engrossar, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos. Acompanhe com atenção para que a mistura não queime;
Receiteria

Retire do fogo, coloque em um refratário untado com óleo ou tábua de madeira, cubra com um pano de prato e deixe esfriar naturalmente. Essa é uma parte do processo que ajuda a chegar no ponto ideal para corte;
Receiteria

Desenforme e para finalizar cortando no fio, tire um bom tamanho de linha de costura e, de baixo para cima, vai cortando as bordas da massa da polenta em pequenos filetes;
Receiteria

E está pronta. Se quiser, finalize com molho de tomate e manjericão fresco, e sirva com frango frito. Aproveite!

anote aí...

Nessa diferente versão da polenta, quando chegar no passo de fatiar, você pode utilizar não somente a linha de costura sugerida na lista acima, mas também linha de anzol ou fio dental extrafino, como utilizamos nesse preparo.

Ao montar adicionar a polenta no refratário, não se esqueça de untá-lo para desenformar facilmente, sem quebrar. Se não consumir a receita toda, corte em palitos, polvilhe orégano, queijo ralado e asse na air fryer. Fica um petisco delicioso!

Aqui no Receiteria existem diversos passos a passos que combinam perfeitamente com o prato que você acabou de aprender. Que tal preparar a galinha caipira tradicional? A junção dessas duas receitas explode em sabor. Aproveite!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

minhas receitas instagram