Profiteroles

Modo de preparo da massa

Em uma panela coloque a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Retire a panela do fogo e adicione a farinha.
Retorne ao fogo e mexa até obter uma bola de textura lisa que solta do fundo da panela.
Retire a massa da panela e coloque em uma tigela.
Siga mexendo até esfriar um pouco.
Adicione os ovos, um de cada vez.
Forre duas formas com papel manteiga.
Coloque a massa em um saco de confeitar.
Molde as carolinas sobre o papel-manteiga, dando espaço entre cada pedaço.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Modo de preparo da calda e finalização

Coloque o chocolate, o leite e a manteiga em uma panela.
Espere derreter.
Corte as carolinas ao meio.
Recheie com sorvete.
Espalhe a calda por cima. Bom apetite.

anote aí...

Os profiteroles, ou carolinas, são doces deliciosos e podem ser incrementados com recheios e coberturas que você desejar. Além disso, podem formar outra sobremesa francesa, conhecida como croquembouche. Que tal experimentar?