Purê de brócolis assado

8 porções 30min

Ingredientes

1 brócolis inteiro cortado
Azeite a gosto
4 ou 5 colheres de sopa de leite de coco
Tempero verde a gosto
Um pedaço de gengibre ou um alho pequeno
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque os pedaços de brócolis em uma forma, regue com azeite e tempere com sal.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Transfira para um processador, adicione o restante dos ingredientes e bata até chegar na textura desejada.
Acerte os temperos, regue com um pouco de azeite e sirva. Bom apetite.

dicas do receiteria

Você pode substituir o leite de coco por outros ingredientes, como iogurte ou outro tipo de leite vegetal, ou de animal. Na hora de finalizar, você pode salpicar salsinha ou cheiro-verde picadinho para dar um sabor extra.

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