Purê de inhame

Modo de Preparo

1. Coloque os inhames em uma panela com água fervente e cozinhe até ficarem macios.
2. Transfira para um pouco de água, adicione as folhas de manjericão e bata até obter um creme.
3. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e refogue bem.
4. Despeje o inhame batido, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe até engrossar.
5. Finalize com o parmesão ralado e desligue o fogo.
6. Sirva ainda quentinho.

receita de @hojetemcomida